自宅介護と家族の悩み お年寄り向けの食事:家庭でできる栄養管理と食べやすさの工夫
噛みにくい、少量しか食べられない、栄養が心配。そんな高齢者の食事を、やわらかくする調理の工夫、とろみの使い方、献立の組み立て方から解説します。鶏そぼろ丼など簡単レシピ3品つき。生活相談員がまとめました。
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